今年國(guó)慶中秋「雙節(jié)」期間，江蘇如東以「游在南通 鮮到如東」為主題，舉辦「金秋十月」海鮮美食嘉年華暨雙節(jié)促銷活動(dòng)?；顒?dòng)通過(guò)巧妙融合美食、音樂(lè)、賽事、科技與消費(fèi)，深度實(shí)踐文商旅融合，累計(jì)吸引超6萬(wàn)人次參與，其中上海及外地遊客超3200人，總銷售額突破1400萬(wàn)元，展現(xiàn)了如東以「鮮」為媒，深度實(shí)踐文商旅融合的假日經(jīng)濟(jì)新內(nèi)涵。
鮮味引客 從「食材」到「文化符號(hào)」的躍升
如東的海鮮，早已超越「舌尖美味」的淺層定義。作為「中國(guó)海鮮之鄉(xiāng)」「天下第一鮮——文蛤」「栟茶煨竹蟶」「如東黃泥螺」等國(guó)家地理標(biāo)誌產(chǎn)品，不僅是本地居民文化認(rèn)同的重要載體，更是如東與外界對(duì)話的獨(dú)特名片。此次嘉年華，海鮮的呈現(xiàn)方式實(shí)現(xiàn)了從「食材」到「文化符號(hào)」的驚艷升級(jí)。
沿三河六岸排布的43個(gè)美食攤位中，15個(gè)如東本港海鮮檔口成為「鮮味主場(chǎng)」：鐵板上的蝦貝滋滋作響，油花跳躍間迸發(fā)出大海的饋贈(zèng)；銀光閃閃的帶魚(yú)經(jīng)廚師巧手改刀、裹粉、下鍋，轉(zhuǎn)瞬化作金黃酥脆的美味；烹飪區(qū)里，蔥姜炒蟹、蛤蜊夾肉等經(jīng)典如東風(fēng)味輪番出鍋，廚師們以嫻熟技藝將「湯鮮、貝鮮、蝦鮮、蟹鮮、魚(yú)鮮」五大主題演繹得淋漓盡致。
這場(chǎng)「鮮味秀」不止於味覺(jué)體驗(yàn)。在「如東海鮮」主題家庭烹飪賽上，8組家庭默契配合，在切配、調(diào)味、擺盤中完成海鮮文化的傳承；「中秋之夜」明星品鑑環(huán)節(jié)，《星光大道》年度總冠軍劉大成對(duì)栟茶煨蟶湯讚嘆「這是大海濃縮的精華」，使如東海鮮超越地域界限，成為可被全國(guó)觀眾感知的文化符號(hào)。
通過(guò)嘉年華搭建的「美食+文化+演藝」場(chǎng)景，靜態(tài)的海鮮資源被轉(zhuǎn)化為動(dòng)態(tài)的、可互動(dòng)的文化體驗(yàn)?；顒?dòng)期間，380桌海鮮訂單的背後，是消費(fèi)者對(duì)如東海鮮文化的認(rèn)可。
樂(lè)動(dòng)全城 從「氛圍點(diǎn)綴」到「流量引擎」的賦能
如果說(shuō)海鮮是吸引遊客的「磁石」，那麼圍繞海鮮延展出的音樂(lè)、演出、賽事、科技等多元業(yè)態(tài)，則共同構(gòu)築了一個(gè)充滿歡樂(lè)與溫情的假日「能量場(chǎng)」，極大豐富了遊客的體驗(yàn)層次。
如東此次將音樂(lè)從「氛圍點(diǎn)綴」升級(jí)為「流量引擎」，構(gòu)建起「聽(tīng)覺(jué)吸引—情感共鳴—消費(fèi)轉(zhuǎn)化」的完整鏈路。從樂(lè)隊(duì)演唱的熱門歌曲聯(lián)唱，到「中秋之夜」劉大成、雲(yún)飛等明星的經(jīng)典曲目獻(xiàn)唱，再到后街BOY樂(lè)隊(duì)的流行金曲串燒，音樂(lè)貫穿嘉年華始終，成為調(diào)動(dòng)情緒、凝聚人氣的關(guān)鍵。
同時(shí)，沉浸式親子互動(dòng)魔術(shù)劇《魔法學(xué)院》、掘港黃海劇團(tuán)建團(tuán)80周年展演、少兒朗誦比賽等豐富多樣的活動(dòng)，覆蓋了不同年齡層遊客的興趣點(diǎn)。更具巧思的是「蘇超」賽事直播環(huán)節(jié)，8米×4.5米的電子主屏將南通隊(duì)5:0戰(zhàn)勝淮安隊(duì)的激情瞬間傳遞給觀眾，形成「體育+美食」的強(qiáng)記憶點(diǎn)。
VR體驗(yàn)館、機(jī)械人互動(dòng)等科技元素的加入，為傳統(tǒng)美食節(jié)注入了現(xiàn)代感與趣味性。文創(chuàng)非遺展區(qū)展示的海洲文創(chuàng)、「蘇超」聯(lián)名產(chǎn)品、如東非遺手作等，讓遊客在飽口福之餘，也能領(lǐng)略地方文化魅力，實(shí)現(xiàn)「把如東的特色風(fēng)情帶回家」。
消費(fèi)提振 從「單一促銷」到「生態(tài)構(gòu)建」的創(chuàng)新
激活雙節(jié)消費(fèi)活力是此次嘉年華的核心目標(biāo)之一。通過(guò)精心搭建消費(fèi)新場(chǎng)景，活動(dòng)不再是簡(jiǎn)單的商品擺賣，而是構(gòu)建了多個(gè)主題鮮明的消費(fèi)場(chǎng)景：美食展銷區(qū)是「煙火氣」十足的市集場(chǎng)景；汽車展區(qū)是體驗(yàn)式購(gòu)車場(chǎng)景；家電、外貿(mào)優(yōu)品、適老化產(chǎn)品區(qū)是品質(zhì)生活場(chǎng)景；科技文創(chuàng)區(qū)是互動(dòng)打卡場(chǎng)景。這些場(chǎng)景化布局讓消費(fèi)行為自然發(fā)生，遊客在「逛、吃、玩、看」的過(guò)程中輕鬆完成「購(gòu)」的環(huán)節(jié)。
燒烤攤主趙書博感嘆「客流量特別大」，萬(wàn)順源包子「一天賣出1000多個(gè)」，燕京啤酒「每天近200箱」的銷量，都是場(chǎng)景化消費(fèi)魅力的直接體現(xiàn)。更值得關(guān)注的是「如意東方」周年慶與嘉年華的聯(lián)動(dòng)，讓本土品牌與文化符號(hào)深度綁定，既提升了銷售額，也強(qiáng)化了品牌的文化屬性。
「政策+活動(dòng)」的雙輪驅(qū)動(dòng)進(jìn)一步釋放消費(fèi)潛力。除了汽車、家電的專屬優(yōu)惠，活動(dòng)期間的幸運(yùn)抽獎(jiǎng)、網(wǎng)紅直播互動(dòng)等環(huán)節(jié)也持續(xù)激發(fā)遊客消費(fèi)熱情。最終，1400萬(wàn)元的總銷售額證明：當(dāng)消費(fèi)場(chǎng)景與文化體驗(yàn)、情感需求相結(jié)合，假日經(jīng)濟(jì)便能爆發(fā)出強(qiáng)勁活力。
從鐵板上滋滋作響的文蛤，到舞臺(tái)上迴蕩的漁工號(hào)子，再到銷售展區(qū)簽下的訂單，如東海鮮美食嘉年華的每一個(gè)細(xì)節(jié)都在詮釋文商旅融合的新可能。接下來(lái)，如東計(jì)劃常態(tài)化運(yùn)營(yíng)海鮮美食街，通過(guò)持續(xù)優(yōu)化硬件環(huán)境、豐富商業(yè)業(yè)態(tài)、提升服務(wù)品質(zhì)、強(qiáng)化品牌營(yíng)銷，將節(jié)慶的「爆發(fā)式」狂歡轉(zhuǎn)化為可持續(xù)的「常態(tài)化」吸引力。如東海鮮美食街將以更鮮活的姿態(tài)，迎接每一位追尋「鮮味」與「美好」的遊客。（趙振華 宋璟 張顧穎）
頂圖：江蘇如東舉辦「金秋十月」海鮮美食嘉年華暨雙節(jié)促銷活動(dòng)。
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