食物環(huán)境衞生署（食環(huán)署）食物安全中心（中心）今日（30日）公布2024夏季食物監(jiān)測(cè)結(jié)果，在約1910個(gè)完成檢測(cè)的食物樣本中，除較早前已公布的3個(gè)樣本外，其餘樣本全部通過(guò)檢測(cè)，整體合格率為99.8%。
發(fā)言人表示，中心於街市攤檔、食肆、食物製造廠(chǎng)、新鮮糧食店、網(wǎng)上商店（包括網(wǎng)上零售商和網(wǎng)上送餐平臺(tái)）及小販等抽取約1910個(gè)樣本進(jìn)行檢測(cè)。
檢測(cè)樣本包括176個(gè)奶類(lèi)製品及冰凍甜點(diǎn)樣本、126個(gè)切開(kāi)的水果及沙律樣本、129個(gè)甜品及飲品樣本、85個(gè)三文治樣本、273個(gè)凍食或經(jīng)烹煮的肉類(lèi)製品樣本、605水產(chǎn)及其製品樣本（如壽司及刺身、魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)動(dòng)物、軟件動(dòng)物及其他水生食用動(dòng)物），及518個(gè)其他即食食品樣本。
發(fā)言人指出，中心對(duì)約1810個(gè)食物樣本作微生物檢測(cè)，30個(gè)樣本進(jìn)行金屬雜質(zhì)檢測(cè)及70個(gè)樣本進(jìn)行獸藥殘餘檢測(cè)。結(jié)果顯示所有樣本通過(guò)獸藥殘餘檢測(cè)；而金屬雜質(zhì)檢測(cè)中，除一個(gè)進(jìn)口劍魚(yú)腩刺身樣本被檢出甲基汞含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)外，其餘樣本均通過(guò)檢測(cè)；而微生物檢測(cè)中，除兩個(gè)瓶裝腐乳樣本被檢出含過(guò)量蠟樣芽孢桿菌外，其餘樣本均通過(guò)檢測(cè)，整體合格率為99.8%。
中心早前已公布有關(guān)不合格樣本的檢測(cè)結(jié)果及作出跟進(jìn)，包括指令有關(guān)商戶(hù)停售及下架、追查問(wèn)題食物來(lái)源等。
中心發(fā)言人提醒巿民，香港夏季時(shí)間較長(zhǎng)，炎熱潮濕的天氣有利細(xì)菌滋生及繁殖，因此必須多加注意食物安全和環(huán)境衞生，切勿鬆懈。（圖：政府新聞處）
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