9月16日，中國質(zhì)量領(lǐng)域的最高榮譽(yù)——第五屆中國質(zhì)量獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮舉行，飛鶴乳業(yè)憑藉「產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈雙鏈融合智能製造質(zhì)量管理模式」獲提名獎(jiǎng)。這是食品行業(yè)相關(guān)企業(yè)在該獎(jiǎng)項(xiàng)歷屆評(píng)比中獲得的最高榮譽(yù)，飛鶴也是本屆評(píng)選中唯一入選的奶粉企業(yè)。在華為、格力、成飛、寧德時(shí)代等大國重器級(jí)企業(yè)雲(yún)集的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上，這家紮根東北黑土地的乳企，用實(shí)力證明中國消費(fèi)品行業(yè)同樣能站上國家質(zhì)量榮譽(yù)的高峰。
對(duì)飛鶴而言，黑土地既是物理根基，也是精神源泉。這裏的溫帶氣候、純淨(jìng)水源滋養(yǎng)著優(yōu)質(zhì)牧草，孕育出世界一流的奶源，而東北人「認(rèn)準(zhǔn)了就干到底」的信念，幫助飛鶴穿越周期，不斷生長。正如飛鶴董事長冷友斌在帶領(lǐng)《三聯(lián)生活周刊》主編李鴻谷參觀哈爾濱智能工廠時(shí)所說：「好奶粉的根在牧場(chǎng)，更在這片土地的責(zé)任里?！?/p>
沉甸甸的責(zé)任托舉飛鶴站上中國質(zhì)量獎(jiǎng)的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)，也讓我們得以透過一家企業(yè)，讀懂中國乳業(yè)的堅(jiān)守與突圍。
不離不棄：負(fù)重前行才是真正的「長情」
飛鶴的初心與發(fā)展，需置於中國乳業(yè)數(shù)十年脈絡(luò)中審視。1959-1963年困難時(shí)期，為解孤兒奶粉短缺問題，其前身黑龍江趙光農(nóng)場(chǎng)乳品廠成立，成中國早期嬰幼兒奶粉工廠之一。
初創(chuàng)時(shí)條件簡陋，靠大鍋熬奶、搟麵杖碾粉制奶粉，但飛鶴人秉持「讓共和國孩子有營養(yǎng)」的使命攻堅(jiān)克難。上世紀(jì)末國企改革中，飛鶴債務(wù)纏身、工資難發(fā)，冷友斌因?qū)ζ放频纳詈窀星榕c「做中國嬰兒奶粉」的執(zhí)念，拒絕放棄與轉(zhuǎn)行。
2001 年，冷友斌接手負(fù)債千萬的飛鶴，助其脫困。2010年拒外資48億收購與跨界誘惑，堅(jiān)守做奶粉。其信念助飛鶴63年零安全事故，還推動(dòng)2019年國產(chǎn)奶粉市佔(zhàn)率超外資，達(dá)自給率目標(biāo)。
從1到0再從0到1：黑土地的底氣與產(chǎn)業(yè)鏈的革新
冷友斌當(dāng)初的堅(jiān)守絕不是盲目的，而是有所依憑。他的底氣，源自黑土地的給予，也源於刀刃向內(nèi)大膽革新的勇氣。
在北緯47°這條緯度線上，分佈著美國威斯康星州、加拿大阿爾伯塔、日本北海道等世界知名奶源地，黑龍江齊齊哈爾的自然條件毫不遜色。這裏屬於北溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年降水量適宜，日照充足，土壤肥沃，牧草蛋白質(zhì)含量超過20%；冬季凍土期長達(dá)半年，能天然殺滅土壤中的蟲卵，為牧草生長提供純淨(jìng)環(huán)境。更難得的是，飛鶴專屬牧場(chǎng)毗鄰扎龍濕地，空氣負(fù)氧離子濃度遠(yuǎn)超城市，奶牛生活在「天然氧吧」中，產(chǎn)出的生牛乳品質(zhì)更高。這樣的奶源品質(zhì)是飛鶴敢於「硬剛」的基礎(chǔ)。
飛鶴齊齊哈爾泰來牧場(chǎng)航拍
2005 年冷友斌赴美考察後，決心改變國內(nèi)乳業(yè)傳統(tǒng)模式。飛鶴放棄「輕資產(chǎn)」路徑，計(jì)劃自建萬頭牧場(chǎng)控奶源，此舉遭反對(duì)——當(dāng)時(shí)國內(nèi)千頭牧場(chǎng)少，飛鶴年銷售額僅數(shù)億。冷友斌仍帶隊(duì)貸款，最多負(fù)債8億，在齊齊哈爾建兩現(xiàn)代化萬頭牧場(chǎng)。
為養(yǎng)好牛，飛鶴給奶牛配備了「專屬團(tuán)隊(duì)」：動(dòng)物營養(yǎng)師根據(jù)每頭奶牛的年齡、產(chǎn)奶量定製膳食，苜蓿草從200多個(gè)品種中篩選最優(yōu)；建設(shè)「奶牛月子中心」，產(chǎn)後奶牛能享受專人照料；引入自動(dòng)化擠奶設(shè)備，每頭奶牛的擠奶過程都有數(shù)據(jù)記錄；AI系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)牛群健康與採食情況。在飛鶴人看來，養(yǎng)牛比養(yǎng)孩子還用心，因?yàn)橐活^牛的健康，直接關(guān)係到一杯奶的品質(zhì)。飛鶴的專屬牧場(chǎng)生產(chǎn)的生牛乳蛋白質(zhì)含量≥3.4%，菌落指數(shù)≤0.5萬，優(yōu)於歐盟標(biāo)準(zhǔn)20倍、國標(biāo)400倍，體細(xì)胞數(shù)僅為歐盟標(biāo)準(zhǔn)的1/2。
從「養(yǎng)好一頭?！钩霭l(fā)，飛鶴逐步構(gòu)建起農(nóng)牧工一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，甚至關(guān)停了其他地區(qū)的工廠，將產(chǎn)能集中到北緯47°核心地帶，打造了中國嬰幼兒奶粉行業(yè)第一條完整產(chǎn)業(yè)鏈。目前，飛鶴擁有100萬畝專屬農(nóng)場(chǎng)種植牧草和飼料，13個(gè)自有牧場(chǎng)養(yǎng)殖超11.5萬頭奶牛，13個(gè)智能工廠覆蓋生產(chǎn)加工從牧草種植、奶牛養(yǎng)殖到生產(chǎn)灌裝、物流運(yùn)輸，每個(gè)環(huán)節(jié)都由飛鶴自主管控。
長期主義沒有捷徑：打造更適合中國寶寶的奶粉
飛鶴的另一個(gè)秘訣是，紮根本土，為中國寶寶定製「口糧」。「這背後是大量的母乳研究和科研投入。」冷友斌說。
創(chuàng)業(yè)之初他就堅(jiān)信，洋奶粉是根據(jù)外國人的體質(zhì)設(shè)計(jì)的，中國寶寶需要中國配方，而這必須基於母乳研究。從2009年參與國家「863計(jì)劃」並籌建中國母乳數(shù)據(jù)庫，到2022年?duì)款^國家「十四五」重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目，飛鶴持續(xù)深耕中國母乳研究，以推動(dòng)中國新一代嬰幼兒配方奶粉的研發(fā)與升級(jí)。
飛鶴的母乳數(shù)據(jù)庫覆蓋全國
十餘年間，飛鶴建國內(nèi)最大母子健康隊(duì)列，覆蓋27省約2萬份母乳樣本，據(jù)此研發(fā)星飛帆卓睿奶粉，精準(zhǔn)配比DHA與ARA，含6重 HMOs等成分。
飛鶴長期投入鮮活科技，用低溫萃取等技術(shù)從鮮奶中萃取活性營養(yǎng)，以2小時(shí)生態(tài)圈為基底，以中國母乳為標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈鮮活營養(yǎng)直達(dá)。據(jù)專業(yè)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，飛鶴已連續(xù)六年蟬聯(lián)中國嬰幼兒配方奶粉銷量第一，連續(xù)四年位居全球銷量榜首。
質(zhì)量獎(jiǎng)的「加持」：領(lǐng)導(dǎo)者的行業(yè)擔(dān)當(dāng)
「這是我們打造的『2小時(shí)生態(tài)圈』，也是長期主義在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的體現(xiàn)。」站在車間裏，冷友斌頗為自豪地介紹，鮮奶擠出後10分鐘內(nèi)會(huì)被降至0-4℃冷藏，通過全封閉冷鏈運(yùn)輸車直達(dá)工廠，最大限度地保留牛奶中的活性營養(yǎng)。這個(gè)由飛鶴首創(chuàng)的標(biāo)準(zhǔn)已成為全行業(yè)的「鮮活準(zhǔn)則」。
飛鶴實(shí)驗(yàn)室
更重要的是，飛鶴工廠潔淨(jìng)度達(dá)「10 萬級(jí)」，與醫(yī)院ICU、藥廠同級(jí)，無滴水地漏，首創(chuàng)「流式細(xì)胞術(shù)」檢測(cè)設(shè)備清潔度，30秒完成檢測(cè)。
榮獲中國質(zhì)量獎(jiǎng)提名可謂實(shí)至名歸，代表飛鶴的質(zhì)量管理體系與成飛、哈飛、寧德時(shí)代、一汽解放等「大國重器」一道，躋身國家級(jí)水準(zhǔn)。但冷友斌沒有沉浸於此。從「中國製造」躍升到「中國質(zhì)造」，不僅意味著產(chǎn)能的提升，更是質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)新能力的全面跨越。獲獎(jiǎng)不是貼金，而是承擔(dān)。作為行業(yè)領(lǐng)先者，飛鶴的理想是帶動(dòng)中國乳業(yè)共同進(jìn)步。
事實(shí)上，開放共享本就是飛鶴自帶的基因?！浮侯I(lǐng)先者』和『領(lǐng)導(dǎo)者』是不一樣的，領(lǐng)先者只是自己做得好，領(lǐng)導(dǎo)者要能給行業(yè)創(chuàng)造價(jià)值。」 冷友斌說。飛鶴明白一個(gè)道理：中國乳業(yè)的復(fù)興不能一家獨(dú)大，而要百花齊放。
飛鶴克東工廠的生產(chǎn)線
於是就有了：開放工廠和牧場(chǎng)，邀請(qǐng)同行參觀學(xué)習(xí)；推動(dòng)脫鹽乳清國產(chǎn)化，並將國內(nèi)首條脫鹽乳清生產(chǎn)線的技術(shù)分享給同行；發(fā)佈首個(gè)應(yīng)用型HMOs（母乳低聚糖）全譜係數(shù)據(jù)庫，將對(duì)HMOs的多年研究分析成果與行業(yè)共享。
種種擔(dān)當(dāng)，體現(xiàn)了中國質(zhì)量獎(jiǎng)倡導(dǎo)的「質(zhì)量管理創(chuàng)新」的核心內(nèi)涵——通過全產(chǎn)業(yè)鏈自控保障質(zhì)量底線，通過持續(xù)創(chuàng)新提升質(zhì)量上限，再通過行業(yè)共享擴(kuò)大質(zhì)量價(jià)值，形成良性循環(huán)。
一以貫之：從全生命周期營養(yǎng)到走向全球
一切過往，皆為序章。按照冷友斌的規(guī)劃，飛鶴未來將從「一縱一橫」兩個(gè)維度發(fā)力。
縱向，飛鶴將從嬰幼兒配方奶粉拓展至全生命周期營養(yǎng)領(lǐng)域。飛鶴已搭建起覆蓋孕婦、兒童、青少年、中老年的產(chǎn)品矩陣。從出生到老年，每個(gè)人都能在飛鶴找到適合自己的營養(yǎng)產(chǎn)品，讓更多人依託「更聰明、更健康、更長壽」的營養(yǎng)科學(xué)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)全生命周期的健康守護(hù)。
橫向，加速全球化佈局，使飛鶴從「中國品牌」走向「全球品牌」。飛鶴的甘南、克東工廠已獲得美國FSMA法規(guī)下的FSVP（國外供應(yīng)商驗(yàn)證計(jì)劃）和cGMP（動(dòng)態(tài)藥品生產(chǎn)管理規(guī)範(fàn)）雙認(rèn)證，成為國內(nèi)率先符合美國食品安全法規(guī)要求的嬰配粉企業(yè)；其產(chǎn)品已進(jìn)入東南亞、歐洲等市場(chǎng)。2024年，飛鶴加拿大工廠正式投產(chǎn)。這是加拿大本土首個(gè)嬰幼兒配方奶粉工廠，飛鶴完整復(fù)刻了農(nóng)牧工一體的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。全程遵循中國與加拿大雙重標(biāo)準(zhǔn)。
加拿大的飛鶴用戶
站在北緯47°的黑土地上，目之所及是牧場(chǎng)裏悠然踱步的奶牛，是工廠中高效運(yùn)轉(zhuǎn)的智能設(shè)備。飛鶴紮根於這片孕育了自己的土地，一方面持續(xù)守護(hù)中國寶寶的口糧安全，以高品質(zhì)產(chǎn)品築牢「口糧守護(hù)者」的定位；一方面繼續(xù)以技術(shù)創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)為引領(lǐng)，推動(dòng)中國乳業(yè)向「質(zhì)造」升級(jí)，擔(dān)當(dāng)行業(yè)發(fā)展的「推動(dòng)者」角色。
正如冷友斌所說，飛鶴做的是媽媽的事業(yè)，良心的事業(yè)，民族的事業(yè)。他這「一輩子」，既是飛鶴的理想底色，也是這個(gè)快時(shí)代裏「長情者」的最佳註腳。冷友斌的故事是一家企業(yè)的成長史，更是一代中國實(shí)業(yè)家「擇一事、終一生」的縮影。（來源 三聯(lián)生活周刊）
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