7月19日，平均氣溫只有22℃的野三關(guān)森林小鎮(zhèn)千人壩壩宴正式開席。宴會(huì)上，熱氣騰騰、香氣四溢的土家刨湯宴以及森林中涼爽的氣候，令遠(yuǎn)道而來的旅居「候鳥」們感受到土家族的好客文化與「華中涼都」的獨(dú)特魅力。
廣場上，數(shù)百張餐桌整齊排開，精心烹製的土家美食已悉數(shù)上桌。紅亮誘人的扣肉、裹著米粉的蒸肉蒸騰著裊裊熱氣，嫩滑的合渣裝在土陶碗中泛著乳白光澤，金黃的苞谷粑粑散發(fā)著清甜的穀物香。以刨湯為核心的宴席陣容滿滿當(dāng)當(dāng)，濃郁的香氣在山間清風(fēng)裏蔓延，將整個(gè)廣場都浸成了美食的海洋。
「來這兒避暑半個(gè)月，每天吹著山風(fēng)，舒服得不想走。今天這壩壩宴更是意外之喜，土家菜太地道了！」旅居「候鳥」鄭先生夾起一塊苞谷粑粑，臉上漾著滿足的笑，「尤其是這合渣和苞谷粑粑，帶著原生態(tài)的清爽，在22℃的涼風(fēng)中吃著，這才是夏天最愜意的打開方式！」來自全國各地的「候鳥」們圍坐餐桌旁，一邊用筷子夾起冒著熱氣的蒸肉，一邊和鄰座的同鄉(xiāng)、新結(jié)識(shí)的朋友。
近年來，野三關(guān)鎮(zhèn)依託「華中涼都」的生態(tài)優(yōu)勢，不僅打造了森林康養(yǎng)步道、康養(yǎng)公寓等硬件設(shè)施，更將土家美食、民俗文化融入康養(yǎng)體驗(yàn)。數(shù)萬「候鳥」夏季來此旅居，不僅能在林間吸氧、在山風(fēng)裏降溫，更能在咂酒歌聲中、在美食香氣里，觸摸到最鮮活的土家文化。（譚桂林 張迪 通訊員 巴東發(fā)）
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