據(jù)彭博報(bào)道，韓國(guó)今夏遭遇一連串颱風(fēng)侵襲，又遇到史上最長(zhǎng)梅雨季，導(dǎo)致製作泡菜的白菜歉收，價(jià)格飆漲60％以上，全國(guó)陷入了「泡菜危機(jī)」。
據(jù)韓國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，9月份生鮮食品價(jià)格大漲22%，創(chuàng)下2011年以來(lái)新高。韓國(guó)農(nóng)水產(chǎn)食品流通公社最新統(tǒng)計(jì)顯示，10月上旬，一棵白菜的零售價(jià)上漲至13600韓圜（約合92.5港元），與去年同期相比上漲了55%。
韓國(guó)民眾每年會(huì)在秋季製作泡菜，這個(gè)時(shí)節(jié)通常會(huì)開(kāi)始大量購(gòu)買(mǎi)白菜和其他蔬菜，在冬天醃製泡菜供明年所需，這種已傳承百年的文化風(fēng)俗被稱(chēng)為「醃泡菜季」。
由於今年白菜價(jià)格暴漲，人們醃製泡菜的費(fèi)用比往年增加了一半以上。民眾買(mǎi)不下手，考慮直接買(mǎi)「市售泡菜」，但現(xiàn)在連泡菜工廠也沒(méi)有泡菜可以醃，產(chǎn)量只剩下往年的十分之一。
韓國(guó)最大泡菜生產(chǎn)商大象已因白菜短缺而暫停了泡菜線上販?zhǔn)?。另一家大型食品公司CJ第一製糖也表示，正努力尋找替代供應(yīng)來(lái)源以滿足市場(chǎng)需求，但今年新冠疫情使更多民眾在家用餐，導(dǎo)致需求格外高漲。
經(jīng)銷(xiāo)商加大從華進(jìn)口
據(jù)了解，韓國(guó)泡菜市場(chǎng)供需失衡的狀況可能將持續(xù)到下個(gè)月，韓國(guó)部分泡菜經(jīng)銷(xiāo)商已經(jīng)加大了從中國(guó)進(jìn)口的泡菜量。目前，韓國(guó)進(jìn)口泡菜中九成以上來(lái)自中國(guó)。韓國(guó)關(guān)稅廳的數(shù)據(jù)顯示，今年1至8月，韓國(guó)從中國(guó)進(jìn)口的泡菜總量已達(dá)到17.7萬(wàn)噸，並呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。
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